Uma vez eu conheci um cheff italiano, de roma, que teve um restaurante ao lado do colizeu, bom, esse era italiano mesmo e verdadeiramente um cheff italiano, simples porem cheio de estilo e charme, com seus 50 e la vai pedrada, tinha uma cultura da comida que jamais ví. Ensinava entre a montagem de seus pratos a arte da sedução e da aproximação através da culinária. Conforme ele, não se deve preparar nada a ninguem e sim contruir um prato juntos, é muito mais romantico na dança das panelas e dos temperos, conclusão conjunta de algo gostoso, o mérito mútuo, o objetivo concluido a montagem da mesa, a certeza de sucesso. Ate hoje busco isso mais neste fim de semana provei algo diferente, a troca familiar. So tinha um frango e muitas batatas em um sitio no interior do Espirito Santo. Eu dei a ideia de um Gnochhi e foi aceita. Meu gnocchi e muito pratico, molinho e saboroso, amanteigado, leve, bem caseiro, adoro meu gnocchi, quem cozinha sabe, você pode gostar de seu prato mais famoso, ou os de maior resultado mais gostar de comé-lo com frequencia não é facil. No caso deste fim de semana o gnocchi foi um sucesso de publico e crítica, e foi muito gnocchi, com molho ao sugo fresco, sensacional o molho.. Amei cozinhar para a familia, as vezes no dia a dia você poe uma certa dose de amor na panela mais sozinho com uma copeira você perde todo aquele ensinamento do italiano e essa energia e boa demais...
